Plus de 150 ans d’histoire : Les Moulins de Versailles, une histoire de meuniers depuis plusieurs générations. "Chaudé", notre nom de famille, signifierait "moudre le grain " en Langue d'Oc. Après le Moulin d'Étampes, il y a eu celui de Yerres qui fonctionnaient avec l'énergie hydraulique. En 1905 la famille Chaudé quitte ses moulins à eau pour bâtir à Versailles l'un des premiers moulins à vapeur. C'est en 1937 que les moulins à vapeur sont transformés en moulins électriques. Après plus d'un siècle, les Moulins de Versailles demeurent l'une des dernières industries artisanales toujours en fonctionnement au cœur de Versailles. Proche de chez vous, le Moulin Local : Dans une démarche éco-responsable, les excellents terroirs où poussent nos blés se situent dans un rayon moyen inférieur à 100 km autour du Moulin. Ceci réduit le déplacement de nos aliments assurant ainsi un bilan carbone faible. La farine est produite à Versailles. Tradition et Technologie Notre méthode de fabrication allie un savoir-faire qui se perpétue de génération en génération. La technologie utilisée comporte des éléments historiques toujours en fonctionnement depuis plus de 100 ans, des appareils à cylindres français de collection, ainsi que des machines modernes, véritables concentrés de technologie. Ce savoir-faire et ce matériel unique permettent la réalisation de farines pointues, homogènes et de qualité constante au cours du temps.

Accès
Situé à deux minutes à pieds de la gare Versailles Chantiers et 5min à pieds du parking de la gare des Chantiers